เป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวที่นิยมในกวางโจว มันถูกตั้งชื่อตามที่มาจากเมืองซาเหอ.มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีโดยเรื่องราวของ ฝานอาเซียง เจ้าของร้านเล็ก ๆ ชื่อ"อี้เหอจู" ในสมัยราชวงศ์ชิง ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกซาเหอเฟิ่น.จนมาถึงสาธารณรัฐประชาชนจีน ร้านอี้เหอจู,ฝูอันจู,ฉวนเจิ้น,ถงซินยังคงเป็นร้านค้าซาเหอเฟิ่น ที่มีชื่อเสียงในเมืองซาเหอ.ซาเหอเฟิ่น เริ่มต้นในกวางโจวแพร่กระจายในกวางตุ้ง เมืองกวางสี ไหหลำและแพร่หลายไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแม้แต่ยุโรปและสหรัฐอเมริกา ด้วยการเดินทางของชาวจีนโพ้นทะเล.คู่มือการผลิต ซาเหอเฟิ่น ส่วนใหญ่วิธีการแบบดั้งเดิมคือการแช่ข้าวในน้ำ จิ่วหลง จากภูเขา ไป๋หยุน, บดข้าวแล้วละลาย แล้วตัดมันเป็นเส้น ที่สำคัญที่สุดของการผลิต ซาเหอเฟิ่นคือ:การเลือกข้าว,บดเป็นผง นึ่ง.ปั้นให้แป้ง"บางและโปร่งใส แข็งแรงและเนียนนุ่ม" เป็นสิ่งที่ทำให้ ซาเหอเฟิ่น มีความโดดเด่น