2020年6月19日，我局组织召开了广州市粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作阶段性总结会。市、区文广旅（体育）局分管领导和相关负责人、“百厨百店” 名厨名店代表、专家代表、广州地区饮食行业协会相关负责人等30余人参加了会议。

　　会议总结了2019年“百厨百店”培养工作情况，部署了2020年“百厨百店”培养工作计划。通报了2019年的广州市粤菜师傅工程“百厨百店”培养工作，从项目启动到标准制定，从组织培养到合作交流，从专家送教下乡到学员开店，通过一系列培育提升了粤菜烹饪师傅的专业技能。厨师专业本领和抗风险能力，今年疫情期间，广州餐饮企业受疫情影响严重，但“百厨百店”培养的企业经营恢复情况良好，4月份营业额表现优于市中心各区餐饮企业,部分涉农区在5月份的营业额甚至高于去年同期。

　　2020年，我局将加大对革命老区和农庄、民宿的培养力度，还将加强挖掘各涉农区的粤菜非遗文化元素，形成“培养百厨百店，挖掘非遗元素，传承粤菜文化”的理念，从精准培养、跟踪培养、源头培养、人文培养和产业培养五方面展开工作。要求大家统一思想，整合资源，群策群力，借助广州市粤菜师傅工程“百厨百店”平台，多交流，开展一对一帮扶，加强同粤菜师傅培训室、高校的合作交流，分类别、分层次促进广州市粤菜师傅工程“百厨百店”建设，完成100名乡村粤菜名厨、100家乡村粤菜名店的培养工作，整体提升广州市乡村旅游的品质，使乡村旅游成为新亮点，将“粤菜师傅”工程打造成弘扬广州美食旅游文化的国际名片。