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干贝

发布时间:2008-04-10 来源:本网
     主要用扇贝、江瑶贝和日月贝等海产贝类,煮熟将其闭壳肌剥下洗净凉晒(或烤)、而成的干品。色杏黄或淡黄,表面有白霜、颗粒整齐、肉柱较大坚实饱满、肉丝清晰、有特殊香气、味鲜、淡口的为优质品。而肉柱较小,色泽较暗的次之。


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