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成珠小凤饼

发布时间:2017-09-05 来源:本网


成珠小凤饼,出品于广州河南(现海珠区)成珠茶楼,是 有名的 广州传统饼食之一。成珠小凤饼的原料包括榄仁、瓜子仁、芝麻、冰肉( 肥猪肉与糖一起腌制而成的肉 )、白糖、花生油和熟糯米粉( 潮州粉 )等,其中榄仁和潮州粉一直坚持用靓原料。入口香味浓郁,深受老广们的喜欢。

成珠小凤饼已经有两百多年的历史,其制作工艺已入选广州市非物质文化遗产。直至现在,小凤饼坚持沿袭传统手工制作,仍然保持一贯的水准和美味。逢年过节,一些老广州会专程购买当手信赠送给亲朋好友。


成珠饼家

地址:海珠区南华中路209号(海幢寺附近)


39890

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