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西关鸡仔饼

发布时间:2008-04-10 来源:本网
     广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”,因形状像雏鸡而得名。大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来,因其异味香脆而受到顾客青睐。其后,又进一步改进,务求精制巧作,并改进包装,罐装或盒装,远销东南亚。


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