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美食名店

大闸蟹的非典型吃法

文章来源:互联网 发布时间:2017-11-13

食家们都知道,今年大闸蟹的蟹季基本上到了“巅峰”时段,因为闰月的缘故,所以直到现在,大闸蟹的小公母俩们,才正好进入了无论从体重还是从“内容”(膏黄),都达到“富得流油”的状态的最佳阶段,所以好(去声)这一口的老饕们,最近都在抓紧时间大啖大闸蟹。在最好的大闸蟹季节,清蒸(不管你是隔水蒸还是加紫苏、加姜片),自然是最不用动脑子、最不会出错的吃法,只不过我们今年要说的,是除了常规的清蒸吃法之外,市面上这几年开始多起来的大闸蟹的“非典型”吃法。细说起来,大闸蟹的“非典型”吃法,在以清蒸为分割线的基础上,

老火炖汤!这7家靓汤炖品店扫走11月秋燥!

文章来源:互联网 发布时间:2017-11-06

秋天气温干燥,嘴唇都干裂了,好想一回到家喝到阿妈煲的老火靓汤滋润一下。可惜一个人在广州打拼,回家一个人吃饭也懒得动手,懒得洗锅……对我们这些又想吃好东西,又不想付出劳动的懒人小伙伴。你们真的是异想天开……然后我,我反手就是这条推送,甩给你!达杨原味炖品每次过去文明路,门口都是排着很多的人,想喝一口靓汤真是不容易啊!其实,文明路上还有几家炖汤店,简直就是炖汤糖水一条街。能成为其中的佼佼者,达杨原味炖品的实力可见一斑。原只椰子炖竹丝鸡:一个大大的老椰子,打开盖子香气扑鼻而来,忍不住赶紧来一口鸡汤,小

天凉了,广州这4碗煲仔饭,饭香肉美好吃到没朋友

文章来源:互联网 发布时间:2017-11-02

广州的特色美食有很多,要说起最挂念的一样,我投给煲仔饭。对于煲仔饭的热爱,已经上升到仪式感。吞一口唾液心里默念“天呐,太香了”,然后举起酱油,毕恭毕敬淋上一圈,再将饭焦和吸饱汁水的饭拌匀,最后整口塞嘴里,咀嚼...这是寒冷夜里,最大的慰藉。只可惜,很多曾经爱的煲仔饭都倒闭了,如今的煲仔饭出品参差不齐,让人心酸,还好,还有这4家。1、民记这是一家老板凶到我想跪下的煲仔饭,可是也好吃到我想连跪。用得已有时月的瓦煲,才能煲出一锅饭香肉美的煲仔饭,这个卖相绝对高分。26块的饭看似不便宜,但铺得满满的牛肉

在广州却想尝尝外国的风味菜?这些餐馆值得推荐!

文章来源:互联网 发布时间:2017-10-25

想吃世界各国美食再也不用打飞的,广州就有!MezomdRestauranteespañol曼索蒂西班牙餐厅人均:158元地址:天河区海月路1-48号广粤天地112、116号营业时间:09:30-凌晨01:00网友评价:出品不错,料多份量足,海鲜也新鲜,贝类为主,味道还可以。塞纳河法国餐厅人均:202元地址:越秀区二沙岛晴波路33号星海音乐厅1楼(近广东美术馆)营业时间:11:00-14:30、17:00-22:30网友评价:广州最知名的法国餐厅之一,地段也好得无以复加。色调优雅,一进门就闻到鲜百

当中国八大菜系相遇在广州

文章来源:互联网 发布时间:2017-10-24

徽鲁粤浙苏川湘闽,八大菜式,你更喜欢谁?八大菜系选出来之后,便一直都有很多争端。到底谁才是八大之首?今天我们就要决一死战,选出心中的第一菜系。广东有句老话叫无鸡不成宴,而白斩鸡则是粤菜鸡肴中最基本也最不负盛名的一道,以其制作简单,刚刚煮熟不会太烂,不加配料去烹煮为特点。白切鸡皮滑肉嫩,清淡鲜美,可以佐以葱油、香菜等调料蘸着吃,那刚送进嘴的味道,让许多人回味无穷。推荐:炳胜酒家地址:珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼(近临江大道)至于闽菜呢,最骄傲的作品就是佛跳墙,相信大家没吃过都有听过它的大名啦

不远游这些新店够你假期逐家尝

文章来源:互联网 发布时间:2017-10-23

A开满鲜花的川小馆如果不告诉你真相,第一次来这里吃饭的你,恐怕会以为我约错了地方——这里实在不像是一家吃川菜的餐厅,看起来更像是一家花店或绿植售卖处……光是店门口这样也就算了,主人家显然不想放过把花店进行到底的创意,所以进去餐厅的空间,依然扑面而来的还是那些形形色色的花花草草,霸着墙壁桌面等地界,给你劈头营造出花团锦簇少女心爆棚的氛围。如此文艺小清新的地方,自然深得女孩子们的倾心。据说为了筹备这样腔调的店,店家光构思时间就差不多花了两年时间,遍访名师名厨专业美食家,汲取思路精髓,定下一个不走寻常

煲仔饭留住我心 元气满满

文章来源:互联网 发布时间:2017-10-17

图/网络朋友阿路请我去吃煲仔饭,我笑阿路太孤寒,阿路正色道:“我请客户吃大餐,我只带朋友去吃煲仔饭。”煲仔饭在阿路心里有着不可替代的地位。那是他大学毕业来广州吃到的第一次粤式的饭,“结结实实震撼了我。”第一次吃的时候,芳香浓郁让他欲罢不能,居然连续吃了两煲,一煲腊味,一煲牛腩。每一煲看起来如此朴质无华,可是内里的材料千变万化,一点儿也不含糊。同样的食材,每一家都有不同的味道。“广州给我家的感觉,就是从一煲煲仔饭开始的。”阿路带我去了创始于1979年的民记,有些年头的瓦煲看起来很憨厚,饭粒圆润,不

提到烧烤,很多人总是毫无抵抗力。广州有很多必须去吃的烧烤胜地,小编带你去品尝一下舌尖上的广州烧烤!广州这7家烧烤店的味道,能让人魂牵梦绕,隔着屏幕都能闻到香味!广州人的【深夜食堂】,怎么少得了他们。风筒辉风筒辉,广州的传奇烧烤档。当年的路边档到了如今的不定期转档口,风筒辉现在就搬去了广大路的拿福食府二楼。虽然不能一睹当年风筒辉哥的风采,但味道依旧全广第一!生蚝一定要吃要吃要吃,味道超级鲜甜。不知道老板是怎么烧出来的,汁水溢满口腔的感觉,这才是生蚝的味道。烧排骨,美味得不用说。烧鸡翅,鲜嫩得想吞舌

秋日一烤入魂

文章来源:互联网 发布时间:2017-10-09

立秋一过,夜便开始长了,对于越夜越精神的嘴刁馋猫来说,漫漫长夜正是呼朋唤友来顿香口烧烤的好机会。现在的烧烤可不仅仅是鸡翅和番薯那么简单,还可以把牛排、羊扒、花竹虾、阿拉斯加蟹、海螺都请上烧烤炉,只有火辣热情的炭火才能逼出食材的真味,趁着热乎乎地入口,勾魂滋味该当如此。A炉端烧——海鲜盛宴说到海鲜烧烤,最有名的方式无疑是炉端烧,这种发源于日本渔民在海边用火烤制海鲜的方式,现已演变为高级的专门餐厅。大厨跪坐在料理台后烧烤,只以一把盐、一捧火,凭着精准的掌控,让海鲜成为满室飘香的美味。以炉端烧出名的“

广州名鸡状元!清心鸡到底有啥名堂?

文章来源:互联网 发布时间:2017-09-25

在遍布食肆的广州老城区,有这样一家店,多年来主要做街坊生意,出品保持着水准,价格也很大众化,是食客心中名副其实的“平靓正”。这家中国十佳金鸡美食名店,既传承了“老广味道”的底蕴,又钟情于新派粤菜系的创新,实为广东十二道粤味之首的地标美食店。它就是广州清心鸡沙田乳鸽店,这家地标式的美食想必大家都不陌生了吧,从五羊新城,东华东,芳村,粤垦路足足9间分店,广州市东南西北都有清心鸡的踪影。今年,清心鸡还在“广州名鸡”评选活动中夺冠,荣获“状元鸡”的称号,老街坊的最爱,实至名归。【中国金奖清心鸡】于清心鸡

初秋慢叹东南亚菜

文章来源:互联网 发布时间:2017-09-20

虽然时序已经进入秋天,但广州依旧是秋老虎施虐,叫人胃口难开。不过潮人们自有一套应付办法,就是去新派的东南亚菜馆开餐,用刺激酸辣的滋味来唤醒萎靡不振的味蕾。顺化海鲜泡饭A摩登泰菜口味重无论你什么时段去天环广场里的“AsiaTable聚蕉”,总会发现那里坐满了年轻的潮人,他们慵懒地散坐在舒服的沙发里,手上拿的是清凉饮料和软欧包,或是卖相精致的泰式小吃,而桃红色的半自动黑鹰咖啡机耀眼地立在水吧显眼处。如果不细看这里的餐牌,还真以为这是一家咖啡馆。酸辣味的曼谷菜餐厅坐镇的是曼谷师傅Peter,这位已有1

忘掉肉, 试试轻蔬食

文章来源:互联网 发布时间:2017-09-12

如今食素的潮流和范围都延展了许多,除了宗教意义上的素食,近年来也衍变出更时尚、更年轻化的蔬食人群,蔬食的概念就宽泛了许多,包括蔬菜、瓜果、菌菇类及豆制品等在内的非肉类的食材,都是他们涉猎的对象,并且也不再纠结是不是纯素、鸡蛋能不能入馔这样的问题,甚至素咖喱、素冬阴功这样的异域风味也被纳入进来,为蔬食菜品增加着口感的丰富层次。意境与造型皆佳的翡翠布袋古朴东方美的万物生机“水木苼蔬食料理”的名字出自诗经,也是三位合伙人名字中的某个字拆分出来的合成,取“万物生发,植物茂盛”之意,这是一家典型的新派蔬食

糖水也搞freestyle,“世界大战”你吃过没?最好吃的竟...

文章来源:互联网 发布时间:2017-09-05

只要一入夏,广州7434.4平方公里的地域,全是糖水的踪迹。网上流传这样一种说法:全世界的甜食里,法式甜品丰腴性感,日本和菓子柔软细腻,苏式糕点小巧别致,那么广州的糖水,便如讨人喜欢的邻家女孩,散发着迷人的市井气息。在广州,平淡的糖水被煲出了真材实料的滋润感,甜蜜了无数人寂寥的胃。这种幸福感在各种糖水铺里不断上演,日复一日,年复一年。一碗糖水一座城世界糖水在中国,中国糖水在广东。糖水的种类十分多样,和广州煲汤一样讲究细致,不同时节须对应不同食材——“春焖雪梨木瓜;夏煮绿豆马蹄;秋炖银耳冰糖羹;冬

“艇仔粥,艇上吃”你试过没?

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-28

在艇仔上吃粥,到底是什么感觉?广州又有哪里可以重温最原始的艇仔粥吃法?沿着迂回曲折的廊桥一路走来,满眼都是小桥流水的诗情画意,两边悬挂的红灯笼把我们引进一个古色古香的“世界”。几艘小艇静静地停靠在湖中央,树林把现代的建筑隔离在外,仿佛圈出了一个闹市中的桃花源。艇仔粥,艇上吃踩点:唐荔园特点:夜晚时分,坐在艇仔上吃粥,感觉自己是个有故事的侠客!地址:广州市荔湾区如意坊12号地铁:地铁6号线如意坊站B出口(交通图)公车:步行最少的线路为搭乘82/3/209线路如意坊站下车步行:嗯……可以到附近的荔湾

不知大家是否有一种感觉,就是现在约人吃饭越来越难。每当我们试图约饭的时候,就会收到一连串无理要求:地铁不能转线,6个站以外的不去。对此我只想说:退后!不约!然而,我最近知道了一家店,交通实在说不上是便利,出了地铁还要转车,却很多人慕名而去,每天从下午5点排到晚上8、9点,只因为这里藏了一位来自潮汕牛肉火锅界的神级大厨?牛鲜印记的这位总厨出自潮汕一家很有名的百年老牌牛肉店。他们家从爷爷那一代就开始做牛肉,可以说是把一道牛肉,从牛肉丸到牛肉粿条,再到如今的牛肉火锅,专注做了90年!据说广州、深圳的不

打卡广州极致浪漫的法国餐厅,今年的七夕晚餐有着落了

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-23

要说世界上最浪漫的晚餐,那非法国菜莫属了。异国香氛,蓝调低语,宝石般的红酒……与恋人共进烛光晚餐的浪漫,恐怕没有任何女生能够抗拒。想在广州发掘正宗的外国菜,跟着外国老饕就没错了。走进餐吧林立的淘金,ChezMax就像一个低调的法国女人,隐藏在华乐路一栋大楼的转角,却独特得让人难以转移目光。推开ChezMax的大门,满眼的红仿佛令人沉醉的“红磨坊”,令每一个食客都为之倾倒。作为广州的老牌法式餐厅,ChezMax的出品一向非常稳定。随处可见的鲜花和壁画,看似随意却又处处充满小心机:木椅的朴素,红皮沙

广州这7家老字号,物美价廉深得人心!

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-18

广州人对于吃向来有种偏执,只吃对的,不吃贵的。有些在广州开了二三十年的老字号,如今,依旧深受街坊们的喜爱。原因只有一个:物美价廉!1富临食府门面比较低调,比较老式的酒楼风格,好像十多年没有装修过的样子。即便如此,很多时候都要订位或者排队...脆皮咸猪手,招牌必点菜式之一,皮脆,肉质量结实,肥肉部分不油腻带些爽脆,分量超级足。白灼牛肉香嫩,不韧,就着芥末酱油来吃,超好吃!地址:越秀区惠福东路417号(近教育路)人均消费:58元2、利华饭店街坊老字号,以价低物美闻名。卫生环境一如以往,入室大排档,没

烧烤,是宵夜里最受欢迎之一。因为烧烤能锁住最鲜美的肉汁,外面焦香,内里鲜嫩,怎能让人不爱呢!烧烤摊上热闹的人群喧嚣着,烟火气模糊了白天的烦恼,孜然羊肉、烤生蚝、烤牛肉、蜜汁鸡翅……万千美食集于一肚皮,来自灵魂深处的满足让吃货们大呼痛快!光头佬烧烤地址:江南大道江南东路,往里面走就能看到网传烤手光头佬曾是五星级酒店的大厨,控得一手好火候,炮制出人间美味。辞职后,在江南西的涌边,摆起了烧烤档,每天只在凌晨出没。环境非常普通,几张矮小的桌椅,加上烧烤炉,便可以开档烧烤。靠着路边的光源,昏暗的环境,有种

无招新派东南亚菜,不按套路出牌

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-16

繁华热闹的江南西,熙熙攘攘的人群是大街上最浓烈的色彩,这儿的大街小巷里有着大大小小的东南亚餐厅。它们有些遵循正宗口味,有些追求新派,但基本还是很“东南亚”的。然而,能做到东南亚风味和粤式口味融合的东南亚餐厅却是少之又少。庆幸的是,美食终究不负吃货心,前几日,记者找到了一间名为“无招派”的新派东南亚餐厅。在记者看来,这家以“无”制有,是一种大胆的创新,更是一份特立独行的态度。无招东南亚菜有何招这里不仅囊括了泰、越、马来、新加坡等国家的招牌美食,连一些在广州的东南亚餐厅里并不常见的菜式例如辣椒虾、黑

深圳最火爆的东南亚菜馆之一的美奈小馆开到广州来啦!

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-15

什么?你还不知道美奈小馆?1、深圳最火爆的东南亚菜馆之一2、在深圳两年内只开了4家,但却以极快的速度攻占吃货的心,最高记录一天翻台8次!日日人气爆棚!3、多种食材、香料都专门从越南空运进口,尽可能保证正宗美味4、巨型大头虾体型惊人,湄公河独有,是专门找当地供货商空运过来哒5、光是火车头汤河粉的年销售量就可以达到130000+份!6、用法式西餐的理念做越南菜,把精致感充分发挥~东南亚菜馆很多,但专业只做越南菜的却屈指可数,美奈小馆一直用心把控食材、品相、口味,即使顾客呼声再高,也不会急着扩张开分

在广州,有一句地道的老话,叫做:无鸡不成宴。广州街坊爱吃鸡,鸡鸭鱼肉,鸡居首位。不管是生日、过节、喜事、祭祀、大宴亲朋还是三五知己小聚,餐桌上一定少不了鸡这款菜式。鸡在市民的心目中有着非一般的地位。一只鸡在一百个厨师眼里就有一百零一种做法。白切、盐焗、手撕、熏烤、泥焗......街坊吃鸡更是达到了一种执着的境界,不管是对鸡的品种、肉质、出处,都极有讲究。每一间老字号,都会有自己的“招牌鸡”,不同的烹饪方法,鸡的口感和味道都各有千秋。我们挑选了五家老字号,亲自尝了他们的招牌鸡,看看有没有你心水的那

怒鬼锅,秘制酱料越煮越香

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-11

紫苏海鲷小龙虾的行情这几年几乎是被癫狂了的热捧,随便掰个手指头,就能在广州的餐饮市场上数出二三十家做小龙虾的餐厅,这还仅仅是粗略地数,坊间笑称照这么个吃法,小龙虾这物种非被中国人民吃濒危了不可。因为最早做小龙虾那批餐厅,多半以十三香、香辣、蒜香等口味为主,小龙虾这东西在市面上繁荣的这几年,其实也开发出更多不同地域的口味风格,像是湖北潜江风味的小龙虾、湖南长沙风味的“口味小龙虾”等等,建设四马路怒鬼锅的小龙虾就属于湖南“口味虾”范畴的……这里的小龙虾是去了头的,一来相对比较卫生,二来也省了剥虾

自助放题,不亦乐乎

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-10

一张桌子,一个冒热气的锅,一大桌人吃得不亦乐乎——这种围炉而食的魅力就在于边吃边侃的烟火气。但下锅一涮的食材,要求却不低,没有多余酱汁与调料的掩盖,食材新鲜与否,入口即知。万菱汇背面巷子里这家叫“龍锅”的餐厅,以各种新鲜海鲜与肉类吸引食客——阿拉斯加象拔蚌、湄公河与南海交界处的大虾、澳龙、鲍鱼、鲷鱼、帆立贝、青口、花甲、生蚝、巴沙鱼……不怕别的,只怕眼花缭乱吃不过来……肉类同样丰富,牛、羊、猪、鸡、鸭皆有,最值得推荐的是牛,选澳大利亚进口牛,细分部位,肉香扑鼻。最惊艳胶原肥牛,看上去几乎全白,入

侨美食家,到沙面吃脆皮乳鸽

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-09

图/爱吃儿童小泽泽有朋自远方来,请她去沙面话旧,一众粤菜,老友最赞乳鸽。就像去北京,当地朋友多会推荐去前门吃正宗北京烤鸭;有朋友来广州,我会带朋友去吃脆皮乳鸽,在我心里,脆皮乳鸽在粤菜中的地位可以媲美北京烤鸭。到广州十几年,吃过不同风味的乳鸽。所有粤菜馆都少不了这道菜,还有不少像大鸽饭、鸽王世家这样专门吃乳鸽的餐馆,但最心仪的还是沙面一家粤菜馆的红烧乳鸽。十几年前,我还住在西关的十八甫南路,以散步的速度走到沙面也不超过20分钟。沙面藏着不少广州的美食,红烧乳鸽是侨美食家的主打招牌菜,

江湖味道,霸气侧漏

文章来源:互联网 发布时间:2017-08-08

墙上的壁画是专门请人画上去的霸王酸菜鱼,用的是龙利鱼,虾和白贝充当配角,加上自家腌制的酸萝卜,爽得霸气提起重庆,必绕不开重庆火锅,麻与辣之间的交织交融,萦绕于味蕾,每每激发起豪情万丈——刺激的!除了火锅,还有吸引食客感官体验的诸多菜品——通俗点说叫做不太按常理出牌、不拘泥于常态,根植于民间,土而杂,但往往出奇制胜,妙手天成,即所谓“江湖菜”是也,对,连重庆火锅也可以归于江湖菜的一种,发迹于路边陋巷,起始于村夫村妇,兴旺于市井人间……一家小馆,既有重庆火锅,又有其它江湖菜的担当,环境很一般

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