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美食名店

在广州品尝 巴黎的味道

文章来源:互联网 发布时间:2018-07-13

7月的广州,高温,多暴雨,干燥的空气里躁动着潮湿的因子。这一天,Fabrice决定让炉子里的可颂再烤多2分钟。这样,可颂的外层起酥可以最大限度地保持它松脆的口感。不出广州就能品尝到正宗的法式风味四种不同口味可颂水果挞自1976年在法国布雷斯特开办了首家烘培餐厅以来,“法味朵风”在全球已有600多家门店。在这家餐厅服务了二十多年的Fabrice,也先后参与了加拿大、韩国等地首家“法味朵风”餐厅的开业。这一次,广州首家“法味朵风”餐厅开业,他又来了。“在全球各地的法味朵风,你都可以品尝到和巴黎香榭丽

花花食界·满城潮汕牛肉鲜越吃越让人回味

文章来源:互联网 发布时间:2018-07-11

热火朝天的夏日,热火朝天的世界杯,吃什么最能火上更火,当然少不了近几年火遍大江南北的潮汕牛肉火锅。  说潮汕人种地像绣花,其实,潮汕人在吃的方面也不输绣花,始终执着于食不厌精脍不厌细。看看潮汕牛肉火锅如何庖丁解牛,最是一清二楚了。潮汕火锅店的小哥正在处理牛肉。“庖丁解牛”  很多吃货说,吃一顿潮汕牛肉火锅,心中会泛溢起无限的幸福感。这幸福感,说起来是有科学依据的。牛肉中富含蛋白质、铁和维生素B6,可以让人大脑产生多巴胺,所以,开心了要来一顿牛肉火锅,不开心了更要来一顿牛肉火锅。  潮汕人嗜牛,但

华哥私厨就是原来的醉琼楼

文章来源:互联网 发布时间:2018-07-02

去年10月份,老字号醉琼楼宣告结业。因为少东家的一篇名为《珍重》的三及第体停业告示,这个消息在广州人中广发传播开来。很多人对于这家有34年历史老店的离去扼腕叹息。三及第体是一种广府地区特有的文体,由文言文,白话文和粤语混合而成。相信老广州一定很能很流畅地把这篇珍重念出来:情深意切的一纸《珍重》,道不尽数十载的情谊。那时候时雨还只是听闻过大名,但还不等我有机会亲口去品尝鼎鼎大名的醉琼鸡,这家30多年的老字号就这样离我们而去了。旧店里,隔壁的阿伯们在劈酒,阿姨们谈论家长里短,喧嚣热闹,充满让人感到心

称霸广州20多年的“水蛇粥”,排队也要吃!

文章来源:互联网 发布时间:2018-06-20

最近,广州的天气渐渐闷热起来,加上时不时下场雨,又湿又热的感觉腻乎腻乎的,很容易就沾染上湿气。这个时候如果喝上一煲水蛇粥,最能“清热下火祛湿气”!水蛇粥不仅具有药膳的效果,而且味道极为鲜美!美味程度可直接媲美鱼翅、燕窝。如果你愿意尝试的话,绝对会喝上瘾!不说了,印象君直接就来到广州老字号蛇粥店:荣生集北水蛇粥!每桌必点的水蛇粥说起荣生集北的这一煲水蛇粥,到店的食客一定会点,满满一大煲足足有10小碗,直喝到人酣畅淋漓。附近老街坊时常都要来喝一煲,不仅是为了这口美味,也为了这口

不想吃饭的夏天,广州这些口碑极好的面店让我胃口大增!

文章来源:互联网 发布时间:2018-06-06

  夏天到了,天气炎热导致经常没胃口。不吃是不可能的了,饭又不想吃,那就只能吃吃面才能维持得了生命这个样子。下面就来给大家推荐几间吃面的店,在不想吃饭的时候拯救你的胃口。   俏凤凰  口味非常正宗的湘西牛肉粉  ?????????????  苗家酸汤肥牛粉  只要喝上一口汤,这辈子都忘不了这个味道。酸汤的酸更像是一种放大了好多倍的鲜。夏天吃着实开胃!    清炖牛肉粉  牛展肉带来弹牙的感受,汤汁清甜中还带有丝丝的牛肉味。口味清淡的朋友,这碗粉能够拯救你一整个夏天!    地址:广州市天河区花

明媚初夏 与下午茶很搭

文章来源:互联网 发布时间:2018-05-08

阳光明媚的初夏下午,相约朋友闺蜜来一场仪式感十足的优雅下午茶,的确是慵懒初夏的正确打开方式。在午后的阳光下,既赏心悦目又美味可口的下午茶带着诱人的气息呈现,为大家打造了一个优雅的社交体验。无论你喜欢哪种风格,这些城中热门的下午茶中,必然有你所喜爱的。意式风格:与LV同门、明星同款的下午茶最近,世界奢侈品巨头LVMH集团旗下唯一的百年高端餐饮品牌店COVA正式进驻广州丽柏广场,不仅成为广州首个门店,也是全国第四家全餐旗舰店。作为国内为数不多的“意式全餐旗舰店”,COVA提供了从经典浓郁的意式咖啡、

广州这13家口碑极好的早茶店,去过3家称得上真老广!

文章来源:互联网 发布时间:2018-04-12

广州人吃过山珍海味,最后,还是离不开早茶...因为,早茶本身就代表广州的美食文化,包罗万象,应有尽有...于是,小编今天专门送上13家在广州口碑极好的早茶店,教你如何每周喝早茶不重样!陶陶居广州人或游客的心中,“必吃茶楼排行榜”中名列前茅的,总有陶陶居,如今已有137年历史。分店越开越多,每家店都人气爆满。周末想去陶陶居吃点心,都至少要排队一小时。人均消费是80元左右,花这个价钱吃一流品质的粤菜,大多数食客都心甘情愿。水牛奶菠萝包,水牛奶按双皮奶的做法封入酥皮菠萝包中,分分钟就爆汁了...鲜果榴

这8家钵仔糕,都是老广州的回忆,再不吃就要消失了!

文章来源:互联网 发布时间:2018-04-10

吃货肯定知道:现在钵仔糕好像也分两派,一种是“不烟韧”的传统钵仔糕(米糕口感),一种是Q弹Q弹的水晶钵仔糕口感,你站哪个口感呢?不过无论是哪一种,现在都越来越难见到。虽然是几块钱小小的一块钵仔糕,还是希望这样的有情怀的小吃不要消失啊~西关老字号钵仔糕这家店主打新式透明的水晶钵仔糕,走在上下九买个钵仔糕一边吃一边逛街也是不错啊!透明彩色视感,有十几种味道菠萝、玫瑰、蓝莓、西米、香芋、草莓等,5块钱3个性价比hin高啊~人均:7元地址:宝华路74号顺记冰室斜对面电话:15914458213荔枝湾涌-

广州首批“美食地标”20强新鲜出炉!吃货们赶紧去打卡!

文章来源:互联网 发布时间:2018-04-02

广州的美食店如雨后春笋的冒出来,各种美食让吃货们眼花缭乱,作为一名深居大广州的吃货,怎样才能吃到最地道的广州美食呢?就在2018年3月28日,广州饮食行业五大协会联合评定出广州20家首批“美食地标”与“地标美食”,这就是为“来到广州去哪里吃”,提供一份最权威、最公正的答案!下面这些地标美食店,你都去过哪几家打卡呢?01美食地标:白天鹅·玉堂春暖餐厅每个老广人心中都有一座白天鹅,看着白鹅潭美景叹虾饺,是广式“叹人生”的保留节目。承载着无数华侨、老广的美好回忆地标美食:迷你佛跳墙虽然体型很迷你,但用

生活在大广州十几年,有一道美食,它绝对是老广们的最爱!它有酸有甜还有点辣,咸甜刚刚好,好吃到曾上了《舌尖2》!它不是高大上的山珍海味,它只是一碗吃完就暖心暖身的:猪脚姜!一碗热腾腾的猪脚姜,入口即化的猪脚,温补的鸡蛋,微辣的肉姜,酸甜回甘的醋汁,搭配起来恰到好处。而且猪脚姜不仅好吃,还可以养颜润肤啊!猪脚姜营养丰富全面,从配料中可以看出其独特之处:姜,有活血、解毒和去风寒作用;猪脚,丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料,对产妇更有催奶的作用;鸡蛋,含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量

老字号 经典味

文章来源:互联网 发布时间:2018-03-13

近日,文明路“百花”“玫瑰”甜品店等老字号小吃店面临结业的传闻,再次激起了广州人对美食老店的种种情怀。那么,广州有哪些真正好吃的老字号呢?本报记者再搜罗了一番。八珍煎饺必试:八珍煎饺  被称为“广府人的饺子味道”,这家店在北京路历史悠久,长达60余年,一直坚持传统配方制作,有韭菜鲜肉饺和玉米鲜肉饺。煎饺只煎底面,正面饺皮烟韧,底面煎得金黄香脆。蘸料也讲究,用镇店之宝八珍自制辣椒酱和大红浙醋。现场还能看到阿姨们在现包,简直是即包即煎即食啊。  陈添记美食必试:祖传爽鱼皮  陈添记只卖三样小

这6家外地餐厅,不出广州也能吃到正宗家乡菜

文章来源:互联网 发布时间:2018-02-22

缓解一下你们难熬的乡愁,找了广州6家外地口味的餐厅,省内省外的都有,不出广州也能尝到正宗的家乡菜。潮汕代表·迈姨潮州餐厅迈姨地处南方电视台大楼对面,从7天旁边的小巷子里下去,在停车场里开了10几年,标准的大排档环境,离地铁5分钟路程,不用愁停车位~超大份蚝烙,大大一盘看上去蚝烙量很足,鸡蛋煎得焦脆搭配黏糯的薯粉,卖相一绝!蚝仔都很新鲜大只,咬爆之后蚝仔鲜香的汁水流出,与焦香的薯粉脆形成一种绝妙的口感!生腌血蛤,生腌是让人欲罢不能潮汕毒药,那股子滑嫩鲜香的口感比刺身更能挑逗舌尖!血蛤个头不大,但肉

过年逛花市赶庙会,这些广东传统小吃最值得吃

文章来源:互联网 发布时间:2018-02-08

早年在上市公司做市场,经常要去北京出差,每次必喝老北京酸奶,吃北京烤鸭、羊肉火锅和卤煮火烧,而传说喝了黯然销魂的豆汁,却一直没勇气尝试。后来觉得喝酸奶不用去北京,在广州也能喝到我最爱的酸奶。最近去北京路逛街,无意中喝了老广州酸奶,被广府年俗文化主题包装所吸引,看到越秀西湖花市、广府庙会等插画,才发现2018早已不期而至,新春佳节即将来临!走在北京路上,街上挂满了喜庆的红灯笼,熙熙攘攘的人群热闹非凡,新年氛围浓郁,发现我喝的老广州酸奶有一种年味!每年除夕前三天,广州花市开门迎客,这个有100多年历

广州汤丸界的龙头老大,一颗汤丸手搓了20年

文章来源:互联网 发布时间:2018-01-22

20多年的手工老字号,凭着一碗麻蓉馅汤圆驰名省港澳,阿姨娴熟的手一天包10000+颗汤丸,用芝麻炒香碾碎,加入猪油及糖粉拌好,制成这份独特的麻蓉馅汤丸。汤丸汤丸,卖汤丸在中华广场附近,有一间20多年店龄的汤丸专卖店,20多年每天循环播放着徐小凤的《卖汤丸》。它是广州汤丸界的龙头老大,很多人都是吃着它家的汤圆长大的。一进门就可以看到阿姨边搓汤丸边煮汤丸,无论下单的人有多少都不急不躁,练熟地做好每一碗汤丸。而这样的老字号食肆,来吃的人一般都不会在菜单前徘徊不定,脱口而出点上一碗最爱的汤丸,稍坐一会就

米浆拉肠,细品旧时滋味

文章来源:互联网 发布时间:2018-01-15

它就像广州人一样,坦白而又包容:简简单单一勺米浆,反手倒上细棉布,高温蒸汽哗哗地腾出,两分钟之内拉肠快速凝成。拉肠的中间可以包裹任何食材,猪肝、鸡蛋、牛肉、猪肉……几乎你想到的东西,都可以和它匹配。每个广州人,无论是新来者还是原住民,他的味觉记忆中,总有一碟拉肠的存在。很多本地人,尤其是有点年纪的老广州,在说到拉肠时,常常会提及以前的拉肠“米味好浓,是纯米浆做出的”。不过今时今日,大家对于拉肠的口感已经从软滑变为追求爽滑,因此各餐厅纷纷在拉肠中加入生粉增添滑度,放进澄面增爽度,兑入糯米粉令其软身

新年靓鸡 “咪走鸡”

文章来源:互联网 发布时间:2018-01-08

咪走鸡”是广州人的口头禅,意为别走漏了好东西,可见鸡在广州人心目中的位置如何重要。广州人爱鸡,于是乎,传统的“名鸡”仍在发挥无穷魅力,广州名厨对于鸡的烹饪,更是有上百种招式。市师鸡——另辟蹊径搭老抽市师鸡是广州传统名菜,始于民国年间,东方宾馆和鹿鸣酒家都以之作为招牌菜。它不仅卖相好,而且承传了白切鸡的爽、嫩、滑,更重要还在于搭配的酱料。据东方宾馆的大厨介绍,传统做法都是用生抽当酱料来制鸡,而东方宾馆另辟蹊径,采用加晒的老抽和其他配料调制。酱油要由一个专职师傅调配,不是因为配方神秘,而是因为调配酱

下班后漫步在街头,冷风迎面吹来,让人觉得十分难耐。不过,天气再冷也难不住广州街坊的食补智慧!这不,很多街坊已经早早来到餐厅门口排队,准备大吃一顿,好好补补元气了。这个时候,餐厅里的餐桌上也是一番热闹非凡的景象:一锅热气腾腾的汤正在翻滚着,周边是大家一片片的欢声笑语······没错!他们就是在吃火锅。不过,在广州,吃火锅有一个更亲切的名字——打边炉。本期,我们将带大家一起去尝尝广州的打边炉,一起去探索广州街坊打边炉的饮食文化!冬季严寒,围炉而食。清代《广东通志》中曾讲到:“冬至围炉而吃曰打边炉”。

人均低至30元!这些神秘的驻穗办餐厅带你尝遍地道美味

文章来源:互联网 发布时间:2018-01-02

接下来,你将看到灰常地道的:客家菜、南雄菜、浙江菜、重庆菜、贵州菜、陕西菜、山西菜、湖南菜。带上这份【吃在驻穗办餐厅】,约上几个家乡的小伙伴,一起去重温那最熟悉,但却有些遥远的家乡味道。让我们的胃比人先到家~1、梅州大厦客家之乡---朴实的幸福滋味说起客家菜,实属岭南菜系中的一朵“奇葩”。相比于清淡原味的广府菜系,客家菜就显得比较“重口味”了。由于当时的客家人落脚在偏远山区,生活不易,必须克勤克俭,受限于食材的他们,才有了“饭缸”至爱的炒咸肉、炖梅菜干、清炒腌萝卜干等实际而不花俏的“下饭菜”。猪

向群饭店

文章来源:互联网 发布时间:2017-12-25

城市重心的东移,让新生代们的目光越来越多地集中于天河、珠江新城等地,而最能代表广州这座城市性格与气质的老城区,却依然固守着传统,连生活的节奏,也似乎都游离在CBD的速度之外。快节奏的生活连带着快速发展变化的市场,市面上超过二十年历史的粤菜餐馆已买少见少,坚持谈何容易?!一家餐厅的成败兴衰被诸多因素影响,新旧交替、市场轮转,皆有安排。岁月沉淀,大隐于市,大概就是这些传统食店为一座城所铸就的根脉。我们这次走进老城区,重新感受一下那些安静地站在自己位置上默默耕耘的老牌粤菜餐厅,吃一吃那些老广州熟悉的味

得心酒家

文章来源:互联网 发布时间:2017-12-25

招牌得心鸡白切鸡的普通版和升级版从得心酒家二楼贴着“福”字的窗户望出去,阳光洒在老城的街巷中,人们熙来攘往,按着习惯的方式,自在、鲜活、灵动。一时间,让人会心生感慨——这才是广州,是一个城市原本的个性所在,它不争不抢,淡然洒脱,安静地固守在自己的地方,寂静,不语。这也是老城区每每给我的不同触感之一,类似荔湾区或是与荔湾区挨得比较近的越秀区、海珠区等领地,都属老城区范畴,任何一所城市,恐怕老城与新城之间,都几乎是完全截然相反的两种腔调,与吃东西的口味一样,纯属个人喜好,我喜欢老城的调调,你喜欢新城

友联菜馆

文章来源:互联网 发布时间:2017-12-25

友联的白切鸡据说师承当年清平饭店第一代师傅的,照足配方第一代清平鸡传承我推荐过很多朋友到友联菜馆吃鸡、吃桂花扎,但所有被推荐的友人几乎都一个腔调——老城区,交通捉急,餐馆找不着!友联菜馆的墙壁上挂着“广州第一鸡”的题字老城区的交通,经常是单行道,过了一个路口很可能就要兜半天才能绕回来,不熟悉路况的人士确实很捉急,所以我通常的应对办法是“交通基本靠走”,用脚步丈量一个城市,是最快最直接也最有效的让你爱上这个地方的方式,没有之一。友联菜馆的地理位置其实并不难找,就在十八甫路与梯云东路交叉的路口一点点

广州西关有家一天只打烊2小时的肠粉店,已经开店36年

文章来源:互联网 发布时间:2017-12-22

有网友爆料,广州西关有家一天只打烊2小时的肠粉店,而且已经开店36年,全年无打烊,生意还特别好,小编特别好奇忍不住去一探究竟。这家从太阳上山又做到太阳上山,足足营业二十二个小时的店到底有什么名头?据说只因为最早期有许多客人慕名而来,也是认准这家店,客人来了老板不忍心扫了客人的热情,就越做越晚,最后做到了凌晨四点。到了今天这个不成文的传统被保留了下来,为得就是确保每位食客在任何的时间想吃上一碗热气腾腾的生滚粥或肠粉还能想到明记。宵夜也成为了这里的一大特色,很多老广都知道这个“聚脚点”,晚上出来“吹

“啫啫”让人啧啧

文章来源:互联网 发布时间:2017-12-04

图/网络寒风来,一夜入冬。在这样的气温里,最念想的是打边炉和吃啫啫煲。尤其是后者,就着白米饭,能吃两大碗。广州的啫啫煲闻名遐迩,其中,我最喜欢的是惠食佳。毕竟,是上过《舌尖上的中国》的。12点不到,门口就坐满了等位的人。好彩提前三天就订了位。啫啫黄鳝每桌必点。正如《舌尖上的中国》里所呈现的那样,它神奇地将厨房延续到餐桌上,端菜的服务员都是年轻的小伙子,因为这样才能保证快速跑着将冒着“镬气”的啫啫煲端上桌来,让客品味第一口的鲜。有时候,煲的周围还要喷些白酒,燃烧着以保持温度,啫啫的声音伴随着香浓的

秋日品炭炉鸡煲

文章来源:互联网 发布时间:2017-11-27

图/网络伴随着滋滋啪啪作响的炭火声,黄澄澄的鸡肉与肉质肥厚的田螺在锅里滚滚沸腾,浓郁的香气随着白烟喷薄而出,这是广州人熟悉的炭炉鸡煲。说起炭炉鸡煲,绝对不能不提“榕树头”。一早就听说这家店,却一直未有机会尝试。恰逢最近秋风渐起,表妹提议前去“拔草”,于是欣然前往。到店时就看见店门口那棵大榕树,彼时天色才刚刚傍晚,榕树下大大小小的桌椅却早已座无虚席。另一边,“流着口水”的等候人群也已排成长龙。表妹说,别以为是天气凉了这里才热闹,就算是酷暑,也挡不住老饕食客们一边汗流浃背,一边在烧得滚烫的炭炉边大快

5家老字号粥品,在广州喝一碗暖意满满的粥

文章来源:互联网 发布时间:2017-11-20

广州入冬的脚步临近,每天最想吃的就是热乎乎的东西,除了热辣的火锅,最暖胃的要属广式粥品了,今天为大家带来5家经典粥店的测评。正所谓“有粥食粥,有饭食饭”。粥在广州人心目中是跟饭同等重要的存在。在中国估计也只有广州,能把粥的美味发挥到极致。广州的粥,可以搭配粉、油条或煎饼,衍生出丰富色彩。这种经典百搭的美味,成就了广州很多粥的老字号。熊记鸡粥熊记鸡粥是广州一间老牌鸡粥店。传说以一碗鸡皇粥征服万千老饕。果不其然,到了饭点这里就基本上坐满了人,而且食客里八成都是上了年纪的老街坊。能让他们吃到老的一碗粥

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