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​四月一壶青梅酒,留住暮春酸爽味

发布时间:2020-04-10 16:08:45 来源:广州日报

  四月,成熟青梅大规模上市。从化桂峰村种植青梅有50多年了,几乎户家家户户都有青梅树,全村种植青梅的面积超过一千亩。长在流溪河源头附近的青梅饮着流溪河水长大,青绿酸爽。

  4月10日之后,青梅到了采摘的高峰期,桂峰村的村民玲姐告诉记者,今年青梅的收购价格达到3块左右。

  新鲜的青梅最好酿酒,四月中下旬,趁着春光犹存,用大肉梅酿上一壶果酒,留住春日时光。


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青梅酒

  原料:大肉梅3斤、冰糖半斤、52度白酒

  制作方式:

  1、采摘个头中等的大肉梅,洗干净,晾干水份;

  2、放入10斤装的酒瓶当中,如果储存时间短可以给青梅扎孔;

  3、放入半斤冰糖;

  4、倒入52度白酒,倒满酒瓶即可。

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