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石围塘,一个被铁轨情结“耽误”了的美食乌托邦!

发布时间:2017-11-21 00:00:00 来源:本网

提起芳村的石围塘,十个有八个会想起那条铁轨,那条邓紫棋去拍过MV的铁轨! 不得不承认,石围塘站这座广州最古老火车站,它的“怀旧”,扎根于石路,绽放于铁锈,近看历史感十足,远看风光旖旎。 石围塘的铁轨的峥嵘岁月,在往昔,也在如今。



如今的石围塘,文艺一流,随便一张照片,都比各种创意园来得更加有意境。

而在要想富先修路的年代,石围塘是来往于广州、佛山,甚至肇庆的要道,被称“西大门”,一颦一笑都足以影响广州半壁经济。 大包小包挤在月台上,拉着大人衣角,等着去佛山拜神的日子,是属于石围塘永久的记忆。 也正因这几十年的积累,石围塘早已低调地成为了,全国最大的茶叶交易集散地,以及,全国目前最大的花卉集散地之一。

峥嵘岁月在往昔,也在如今。 石围塘,值得被记住的,不仅仅是铁轨情节。

不信?当你走到铁轨隔壁的五眼桥,再一路向北,就知晓了。




当然了,你可能首先会发现,原来五眼桥不仅仅是一座桥身优美的文物,更是是一个文艺复古圣地。 几乎绝迹的水闸、色彩艳丽又生者铁锈的管道,甚至是破败的路标,都韵味十足。 几近消失的广东名菜,在这隐藏的美食乌托邦里,熠熠生辉。



八宝扒鸭,说起来,很多老广都不知道的,因为制作复杂,很多酒楼都已经舍弃了这道菜,即便是目前大火的老字号,也没有其踪迹。 还能在奇香楼这个开了40年的老酒楼里找到,实属幸运。



五眼桥往着菜市场的方向走,七拐八拐,才在小巷子里找到。

外表其貌不扬,不论是装修还是摆设,都散发出上世纪80年的气息。刚进门的时候,一楼静悄悄的,走到二楼才发现,高朋满座。



迫不及待点来八宝扒鸭(100元),将近一个手臂长的盘子,足够4人份,着实吓我们一跳,忍不住偷偷用筷子点了酱往嘴里送,鲜甜美味!



剖开来,不负“八宝”之称,填的料塞得满满,几乎要喷射而出。 莲子、百合、瑶柱、栗子、薏米、白果、花生、糯米、咸蛋黄...细细数来,哪止八样,老广坚守的“平靓正”,永远让人敬佩。



制作工序确实繁琐,整只鸭子完全掏空,再将十几种料,塞到厚实,一套功夫下来,要花好几个小时。

加上食材的味道已经完美融入了鸭肉当中,一口吃下去,既有糯米的软糯,又包含栗子的香甜,其中还透露着瑶柱百合的清新,再加上蘸了酱的湿润的鸭肉,一口下去,很满足。 连鸭皮也是肥而不腻,整只鸭子几乎没有可以挑剔的地方。

作为老字号餐,奇香楼好吃的不仅仅只有八宝扒鸭。



炸云吞(20元),虽然在广州很多地方都能吃到。但是,奇香楼的炸云吞绝对与众不同。云吞外酥脆内柔软的口感,也忍不住比了两个6。 蘸一点醋,放进嘴里。“咔嚓”一声,是炸云吞那层炸衣的响声。这层炸衣裂开的一点都不拖泥带水,一口就可以咬开,就像在吃薯片一样。香脆松软绝对是它的代名词。



里面是一块毫无杂质的纯肉,肉汁被紧紧的锁在云吞皮内,肉质弹牙,已经调好味,咸淡适中。 出锅一个多小时,云吞皮吃起来还是酥脆的。



炸云吞、虾仁炒蛋、冬瓜盅、咕噜肉、莲藕猪手、三丝鱼肚羹......琳琅满目的菜式,无一不是经典菜式。 老板娘自豪的和我们说,他们家的菜各个都是招牌,每一样都是必点菜。


猪肚支竹煲


三丝鱼肚羹(25元)


奇香脆皮烧肉(25元)


因奇香楼而成美食乌托邦,但乌托邦里不仅仅只有奇香楼。 都说好吃的东西,永远在菜市场,没毛病。 五眼桥菜市场门口的阿婆,糕点卖了整整18年,红豆糕5元一斤,打包回来立刻被吃货小分队疯抢。



一辆单车、一个竹筐,一杆老称,只卖红色、黄色、白色三种糕。 糕已经快包不住红豆了,吃下去既有红豆糕的软,又不失着红豆的嚼劲,甜度适中,难怪能卖18年。 黄糖糕咬下去松软香糯,很有嚼劲。口中散发的不是香精的甜味,而是黄糖里面特有的香甜,淡淡的,欲罢不能。 再往前走走,龙记面食店,5元一碗,别看店不大,店主夫妻的手艺还真不错,以至于成为了很多小学生的饭堂。 朋友圈烧烤屋,对五眼桥来说,是个神奇的存在,白天大门紧闭,晚上8点以后才变得门庭若市,一直热闹到凌晨3点半。

再往前走走,就是芳信路了。同样美食集结。

鸿运阁餐厅,也是一家小有名气的餐厅。是当地居民的“第二饭堂”,久而久之,也有很多游客也会慕名而来。



尤其是烧鸡,需要提前预定才能吃到,很是抢手。当然,烧鹅、五柳蛋、老火汤也是不错的选择。

石围塘除了是拍照圣地、美食圣地, 更是一个像洋葱一样的地方,越剥越有味道。 一个不能仅用“铁轨”来定义他的地方,它的魅力,值得任何一个人,去感受。

交通指引:地铁五号线滘口站B1出口, 广佛路口换乘广969,4站后,五眼桥西约站下

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