Le petit gâteau Phénix est fait d'un mélange de saindoux et de fruits secs qui remplit la pâte, les noix sont clairement visibles en surface, jaune-brun et transparente, le fond du gâteau n'est pas brûlé, parfumé, moelleux et croquant, la garniture est grasse et molle, c'est l'un des en-cas préférés des habitants de Guangzhou lorsqu'ils boivent le thé du matin. Le restaurant Cheng Zhu une maison ancienne pour fabriquer les petits gâteaux Phénix et un restaurant cantonnais établi de longue date qui produit des petits gâteaux Phénix depuis la 11e année (1746) de Qianlong sous la dynastie des Qing. Le processus de fabrication: 1, faire la viande glacée, 2, faire la garniture, 3, faire le gâteau à blanc, 4, faire cuire. Le petit gâteau Phénix est fait à la main depuis l'Antiquité.