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ACERCA DE GUANGZHOU
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Pastel Xiaofeng
2019-12-16

El pastel Xiaofeng se hornea con masa mezclada con manteca y rellenos de frutas secas, se puede ver claramente las nueces en la superficie, tiene una característica de color marrón amarillento y transparente, fondo del pastel no carbonizado, olor fragante, sabor delicioso, suelto y crujiente, así como relleno gordo y suave, es uno de los bocadillos favoritos que los ciudadanos de Guangzhou suelen tomar durante el desayuno. El pastel Xiaofeng elaborado en el restaurante Chengzhu constituye una marca antigua y famasa en Guangdong, que se elaboraron desde el establecimiento del restaurante de Chengzhu en el undécimo año de Qianlong en la dinastía Qing (1746). El proceso de elaboración del pastel Xiaofeng: 1. Hacer carne de hielo, 2. Hacer relleno, 3. Hacer pastel en blanco, 4. Hornear. La producción del pastel Xiaofeng siempre se ha hecho a mano desde la antigüedad.