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Bolo Xiao Feng
2019-12-16

Bolo Xiao feng é um bolo cozido com uma mistura de massa, banha de porco e recheio de frutos secos. Pode-se claramente ver os frutos seco na superfície do bolo, que tem a cor castanha-amarelada e transparente,e aroma perfumada. o fundo do bolo não é queimado. O sabor é suave, fofo e estaladiço, aliás o recheio é gordo e macio. Assim este bolo é um dos petiscos preferidos dos Cantoneses quando bebem chá matinal. Os bolos Xiao Feng feitos pelo Restaurante Cheng Zhu é uma marca mais conhecida e antiga em Cantão, que tem produzido desde a criação do Hotel Cheng Zhu, ou seja desde do 11º ano da Dinastia Qing (1746). O processo de fazer o bolo Xiao feng: 1: Fazer a carne gelo, 2: Fazer o recheio, 3: Fazer a crosta, 4: Cozer. O bolo de Xiao Feng é feito a mão inteiramente desde os tempos antigos até agora.