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광저우에 관하여
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소봉병
2019-12-16

소봉병은 면을 반죽하고 돼지 기름  건과일 소를 혼합하여 구워낸것이며  표면에는 과일씨가 뚜렷히 보이고 색상이 황갈색으로 투명하며  바닥이 그슬리지 않고 향기롭다. 입맛이 좋, 유연하고 바삭하며 소는 기름지고 유연하며 광저우 사람들이 아침 식사에서 가장 즐기는 딤심의 하나이다. 성주주루의 소봉병은 광둥 소봉병제작의 노포이며 성주 소봉병은 성주 호텔이 설립되던, 청나라 건륭11(1746) 부터 이미 생산하기 시작하였. 소봉병의 제작 과정: 1. 빙육 제작, 2. 제작, 3. 빵껍질 제작, 4. 베이킹. 소봉병의 제작은 옛날 부터 지금까지 수공 제작을 이용한다.