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광저우에 관하여
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광부음다 풍속
2020-05-19

광부음다 풍속이란 광저우지역에서 형성, 발전  유행하며 주강 델터, 홍콩마카오 지역  해외 광부 문화구로 방사된 아침 오차를 마시는것을 핵심으로하는 시리즈 생활 풍속 이다. 청나라 함풍 동치년에 현대 다방의 전신 “일리관”, “이리관 나타나면서 광부음다 풍속이 점차 유행되었다. 사람들은 다루에서 오차를 마시며 딤심을 곁들이고 풍성하게 주문할 경우 향떡도 있으며 간단하게는 “일종 이건(거치른 오차 한컵, 두가지 딤심)” 주문한다. 현재 광저우다루업은 매우 흥성하며 유명한 다루  도도거, 련향루, 영화루, 광저우주가, 반계주가 등이 있으며 광식 딤심은 매우 정미하고 품종이 수천종 이다. 또한 문위점차(마중하면서 오차 품종을 주문), 다도 예의, “고차예” (물을 주입할때 손가락으로 탁상을 두드림), 뚜껑열면  주입 (차물이 없으면 부르지 않고 뚜껑을 기울게 열어놓음), 딤심 주문서 날인(딤심 급별에 따라 주문 가격표에 도장찍음)  다예  풍속이 있다. 광부음다 풍속은 중국 음식 문화 체계중 독자적인 일파이며 광부문화의 주요한 표현 형식이다.